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La cathédrale Sainte Sophie de Nicosie, à Chypre, a été un important lieu de culte chrétien jusqu'à ce qu'elle soit aménagée en mosquée au XVIème siècle.
L'île de Chypre est passée sous possession française, lorsque Richard cœur de Lion s'en est emparé en 1191 et l'a vendue à Guy de Lusignan.
Des lieux de culte chrétiens ont alors été édifiés et la cathédrale de Nicosie est devenue le siège de l'archevêché latin.
Sa construction a débuté en 1209 et s'est déroulée en plusieurs étapes. A cette époque, c'est l'archevêque Estorge de Montaigu qui était chargé des travaux.
Vers 1250, les travaux on été attribués à un autre archevêque qui a suivi les plans de construction initiaux.
C'est enfin l'archevêque Jean Conti qui a mené ce projet à terme (excepté la façade harmonique) et qui a consacré la cathédrale en 1326. La façade a été achevée par la suite dans un style gothique rayonnant.
L'intérieur de la cathédrale était sobrement décoré et s'élevait au plus haut point à un peu plus de 21 mètres de hauteur. Les motifs qui étaient sculptés dans la paroi étaient principalement des motifs végétaux. Les voûtes quant à elles, étaient recouvertes de nombreuses peintures apparemment réalisées par des peintres byzantins.
Lorsque la ville est tombée entre les mains des turcs, en 1570, deux minarets ont été ajoutés à la cathédrale Sainte Sophie qui a été aménagée en mosquée. Aujourd'hui encore l'ancienne cathédrale Sainte Sophie est utilisée comme mosquée par les croyants musulmans.