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L’Aquitaine bénéficie d’un climat doux et tempéré toute l’année. Son ensoleillement important ainsi que sa position méridionale lui permettent d’avoir des températures estivales assez élevées.
Cependant des nuances existent : les territoires en bordure du Limousin sont plus frais et arrosés que le reste de la Région.

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Biographie : Clément V (1264-1314)

Pape français Bertrand de Got est né vers 1264 dans une famille distinguée de Villandraut, en Gironde. Il étudie les arts à Toulouse, ensuite le droit civil et canonique à Orléans et Bologne. Progressivement, il devient évêque de Comminges puis archevêque de Bordeaux, avant d’être élu pape en juin 1305, à Pérouse, en Italie. Son élection semble due au roi de France. En effet, Philippe le Bel, ami d’enfance de Bertrand de Got, s’oppose aux papes depuis plus d’un an car il refuse la suprématie de la papauté. Le nouveau pape, âgé de 40 ans à peine, prend le nom de Clément V. Pour sa sécurité, il renonce à se rendre à Rome et choisit de se faire couronner à Lyon, en novembre 1305. Il réside à Bordeaux, Poitiers, Toulouse… En 1307, Philippe le Bel décide de s’emparer du trésor des Templiers. Clément V souhaite suivre de près le procès de l’Ordre et ne veut toujours pas s’établir à Rome. Ainsi, en 1309, il décide de résider « provisoirement » à Avignon, inaugurant des décennies de papauté dans cette ville. Sous la pression du roi, Clément V finit par prononcer la dissolution de l’ordre des Templiers en 1312. Le 20 avril 1314, dix ans après son élection, il décède dans le château de Roquemaure, dans le Gard. Son tombeau se trouve dans la collégiale que le pape « nomade » a fait bâtir à Uzeste, près de son village natal. Il a aussi fait construire plusieurs châteaux dans sa région d’origine : châteaux de Villandraut, de Roquetaillade, Budos, Fargues, La Trave.